Ein pikantes Chutney, das aufgrund seines würzigen Geschmacks sehr vielseitig einzusetzen ist.

Genussempfehlung: Dieses Chutney ist geschmacklich intensiv, aber nicht dominierend! Es passt wunderbar zu Wildgerichten, Lamm, Kurzgebratenem und Schmorbraten, zu kross gebratenem Frühstücksspeck, ideal als Soßenbeilage zu Gegrilltem, gibt Rotkraut ein wunderbares Aroma und ergänzt eine süße Zabayone pikant.

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Sauerkirschen (50%), Rosinen, Apfelessig, Muscovadozucker, Honig und mixed Spice hergestellt.

200 Gramm

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Dieses Chutney habe ich ursprünglich für einen Winzer kreiert, der in der Weihnachtszeit immer einen Lebkuchen-Cocktail anbietet und der den Wunsch hatte, seinen Kunden noch etwas Besonderes mit diesem Secco anbieten zu können. Ursprünglich war das Chutney nur für die Weihnachtszeit gedacht, wurde jedoch schnee so beliebt, daß es jetzt das ganze Jahr über angeboten wird.

Genußempfehlung: Dieses Chutney paßt wunderbar zu allen Wildgerichten, zu Leber, als Füllung oder Beilage zu Gans und Wildgeflügel, zu Leber- und Blutwurst sowie zu allen reiferen Käsearten.

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Zwiebeln (47%), Lebkuchen-Secco (15%, enthält Sulfite), Muscovado-Zucker (14%), Apfelessig, Honig, Gewürzen und Salz hergestellt.

200 Gramm