Bio-Olivenöle2018-07-20T16:35:08+00:00

Bio-Olivenöle

Unsere Bio-Olivenöle ( demeterzertifiziert!) werden auch „ grünes Gold“ genannt, ihre Heimat ist das Alentejo/Portugal. Hier, in der Nähe von Serpa, liegt die Quinta „ Olival da Risca“ und hier werden diese wunderbar-aromatischen Bio-Olivenöle sorgfältigst hergestellt! Alle Öle sind allein schon mit etwas frischem Brot als purer Dip ein Hochgenuß! Aber jedes der Öle, die wir vertreiben, hat seine Besonderheiten, die wir (und hoffentlich auch Sie) schätzen!

Neutrale Öle:

Primeur

250ml

Dieses Öl wird in den ersten Erntetagen aus den noch grünen, frühreifen Oliven gepreßt, es hat eine leichte Bitternote und einen gewisse Schärfe im Abgang. Durch den sehr hohen Anteil an Polyphenolen und ungesättigten Fettsäuren ist es ein besonders gesundes Olivenöl.

Antique

250ml / 100ml

Dieses Öl wird aus den Früchten von 200 bis über 800 Jahre alten Bäumen gewonnen. Es ist ein wunderbar grasig-fruchtiges, duftendes Olivenöl, das zwar vielseitig verwendbar ist, aber am besten pur mit etwas Brot zur Geltung kommt.

Reserva da Familia

500ml

Dieses Öl ist die“ Beerenauslese“ unter den Olivenölen! Dieses exklusive Öl ist vielfach ausgezeichnet und bestens bewertet. Die Oliven für dieses Öl stammen von ausgewählten Olivenhainen und werden im genau richtigen Reifegrad geerntet und – wie alle Oliven – sofort nach dem Pflücken verarbeitet. Traditionelle portugiesische Olivensorten geben diesem Öl sein unverwechselbares Aroma!

Aromatisierte Öle

Zitrone

250ml / 100ml

Durch die gemeinsame Verarbeitung von frischen Zitronen und Oliven bekommt das Öl sein wunderbar frisches, zitronig-fruchtiges Aroma. Genießen Sie es zu Fisch, Salaten, ( gegrilltem) Gemüse, zu Pasta, Spargel und zu Pell- oder Rosmarin-Kartoffeln!

Mandarine

100ml

Auch dieses Öl erhält sein intensives Aroma durch die gemeinsame Verarbeitung der Mandarinen und Oliven. Es schmeckt besonders gut zu Karotten und Wurzelgemüse, aber auch zu Kürbisgerichten und zu asiatischer Küche. Geben Sie ein paar Tropfen Mandarinenöl zu Schokoladeneis oder backen Sie mit Öl statt mit Butter!

Basilikum

250ml / 100ml

Frisch geerntete Basilikumblätter und Oliven machen dieses Öl zum idealen Partner für alle Tomatengerichte, für Salate, Kräuterquark, Pasta und Spiegel-oder Rühreier. Mixen Sie das nächste Basilikum-Pesto mit diesem Öl, ein Traum…